Вакансия Шеф-повар в компании Работодатель Архангельск

обязанности:

• контроль кухни, знание ттк, заказ продуктов, ведение графиков, оформление банкетных блюд, разработка новых блюд. Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет обязателен,
• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.
• контроль за соблюдением рецептур в соответствии с технологическими картами.
• контроль за качеством выдаваемой готовой продукции.
• контроль за ассортиментом выдаваемой готовой продукции.
• руководство персоналом.
• повышение профессионального мастерства работников.
• оптимизация работы персонала.
• ведение учета и контроль за хранением тмц.
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
• проведение ревизий.

• опыт работы в должности шеф-поваром (су-шефом), зав. Производством, наличие санитарной книжки, умение общаться с людьми, доброжелательность.
• навыки в проработке новинок.
• отличное знание технологического процесса, оборудования и правил его эксплуатации;
• знание санитарных норм и правил,
• нацеленность на результат,
• организаторские и лидерские качества, навыки управления.

• пятидневка, оформление по тк, полный соц. Пакет, льготное питание, остальные условия при собеседовании